公開調査データ

「レシピ」に関するアンケート

調査概要

調査手法
インターネットリサーチ
実施期間
2014年11月7日~11月20日
調査対象
管理栄養士・栄養士 126名 ※年齢、性別不問

回答結果のご紹介

7割以上の方がご自身考案のレシピを所持。

Q:1.オリジナルレシピはありますか?(N-126)

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73%の方が、オリジナルレシピがあるようです。仕事でレシピを考えることが多い方もいるのではないでしょうか。

6割の方が公開の場には未発表。

Q:2.オリジナルレシピを投稿したことがありますか?(N-126)

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投稿先はソーシャルメディアが1位、続いてコンテスト、一般の投稿サイトという順位でしたが、62%の方がオリジナルレシピを投稿したことはないという回答です。素敵なオリジナルレシピが眠っている可能性もありそうです。

機会があれば投稿してみたいと思う方も多いようです。

Q:3.今後、オリジナルレシピを投稿してみたいですか?(N-126)

美味しさ、作りやすさ、彩りが上位3項目。

Q:4.レシピを考える際に、何を重視していますか?(複数回答:N-126)

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レシピを考える際には、美味しさを重視している方が87%という結果です。味と見た目から食事の楽しさを演出し、合わせて栄養面でも気を使うことができれば素晴らしいですね。

行程が簡単なことはもちろん、レシピ自体の解りやすさも大切な魅力。

Q:5.どんなレシピに魅力を感じますか?(複数回答:N-126)

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現在は様々なメディアでレシピを目にすることがありますが、ご自身の生活環境に取り入れやすいと思われる項目が上位にランキングされた結果ですね。皆さんがレシピを投稿する際にも気を付けている方が多いのではないでしょうか。

圧倒的にインターネットで情報収集。

Q:6.レシピはどこから得ていますか?(N-126)

Q:6-1.テレビ

Q:6-2.本・雑誌・新聞

Q:6-3.インターネット

Q:6-4.人から教えてもらう

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インターネットでレシピを得ていると回答した方は92%にもなりました。必要な情報がすぐに手に入る利便性、情報量の多さ等、現在ならではの結果といえます。また、次いで多かったのは、人からレシピを教えてもらうこと。「人が作って美味しかった」という体験からくる信頼性はインターネットではなかなか得られないポイントですね。

材料が決まっているときの利用が一位。

Q:7.どのような時にレシピを見たいと思いますか?(複数回答:N-126)

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冷蔵庫にある食材で作れるものは?スーパーで美味しそうだった魚を使ったレシピ何かないかな?そんな時に、該当する食材からレシピを探す機会が多いようです。また、次いで多かったのが、何を作るか決めていない時に見る方の48%です。メニューに悩んでなんとなくレシピサイトや本を広げてみる方も多い結果となりました。

9割以上の方が月に1回以上レシピサイトを利用。

Q:8.インターネットでレシピサイトを見る頻度はどの位ですか。(N-126)

レシピ投稿形式のサイトの利用が2位以下を大きく離して1位。

Q:9.どのようなサイトをご利用になりますか?(複数選択:N-126)

コメント

レシピ投稿サイトが78%という結果になりました。レシピ投稿サイトは多くの方から、色々なレシピが集まっているため、魅力に感じている方も多いのではないでしょうか。次いで、メーカーや販売店などの情報サイトを見ている方が40%でした。購入した商品にレシピや、レシピサイトの案内が載っているものも多いため、参考にしている方も多そうです。

約6割の方が生活習慣病予防レシピに興味あり。

10.今後、考えてみたいレシピはどのジャンルですか?(複数選択:N-126)

コメント

59%の方が生活習慣病予防レシピを考えてみたいという結果となりました。注目されている分野のため、低カロリーだけでなく、減塩や脂質の種類にも注目したレシピなど引き続きニーズは高くなりそうです。また、美容・美肌、ダイエットに関するレシピも考えてみたいという方は多くいるようです。

食プロリサーチでは、随時新しいプロジェクトを計画中です。皆様からのご参加をお待ちしております。

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