『病院や介護施設での食材』に関するアンケート

アンケート期間: 2014年8月28日~2014年9月10日

回答結果のご紹介

皆様からいただいたアンケート回答の集計結果の一部をご紹介させていただきます。

問)あなたの施設では、どんな補食(おやつ)を提供していますか。(複数回答可)

[コメント]
市販されている製品を提供している施設、施設内で調理している施設が多い結果となりました。
その日の献立次第でおやつは手作りなんてことも多そうですね。
その他として、低カロリーゼリーや、行事食の時にはスイーツバイキングを実施されているというお声も頂きました。

問)食材や商品を新しく導入する際、あなたの職場では何を重視して選びますか?(複数回答可)

[コメント]
やはり1番多かった点は価格でした。より良いものを1円でも安く仕入れる!これが理想ですね。
その他として、NSやSTの意見を重視されている方も。患者さんに適したものを提供する為に、栄養士の判断だけではなく他部署の方の意見も参考にしながら商品選定を行う必要もありますね。

問)職場で使用する食材の新しい情報はどこから得ますか?(複数回答可)

[コメント]
職場の営業さん、セミナー参加等、皆さん日々新しい情報を求め、アンテナを高く張っているみたいです。

食プロリサーチでは、随時新しいプロジェクトを計画中です。皆様からのご参加をお待ちしております。

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